jeudi 29 décembre 2016

Destinations gastronomiques 2017


Mes listes de prédictions pour 2017- Partie 2

Destinations gastronomiques 2017

Parce qu’on en parle beaucoup depuis quelques temps. Parce que les gens autour de moi songent à s’y rendre cette année. Parce que je sens un véritable buzz autour de ces modestes prévisions. Sans prétention, je vous offre pour cette dernière semaine de l’année mes listes des endroits ou des plaisirs culinaires dont on entendra parler pour l’année qui vient !

Aujourd’hui les destinations tendances gastronomiques pour 2017 !

Dans les dernières années, les gastronomes du monde entier se sont rués vers San Francisco, San Sebastian, Bangkok, Lima ou Copenhague. Mais pour le futur, je prédis qu’ils se rendront dans les endroits suivants !

- Lanaudière

La belle région de Lanaudière au Québec, est devenue un incontournable depuis quelques années en matière de gastronomie. Que ce soit chez l’un de ses nombreux producteurs locaux aux offres diversifiées (viandes, fromages, vins, produits fins) ou à l’une de ses grandes tables disséminées un peu partout dans le paysage de la région, vous vous y délecterez !

- Le Bic

Comment un si petit village du Bas-du-Fleuve au Québec a su attirer depuis peu les plus fins gourmets du pays ? En y accueillant des chefs prometteurs qui cuisinent le terroir de la région de manière sublime.  Avec Colombe St-Pierre comme chef de file de ce mouvement, les grandes tables comme celles de Chez St-Pierre, de l’Auberge du Mange Grenouille ou des Affamés du Bic, nous amènent loin des grands centres pour notre plus grand plaisir !

- Mexico

La cuisine mexicaine comme on la connaît n’est plus mais elle se réinvente de superbe façon présentement avec, notamment, le chef Enrique Olvera du Pujol qui cuisinent les produits ancestraux de son pays ou du renommé péruvien Gaston Acurio du Biko qui instaure de véritables mouvements sociaux culinaires partout où il passe.

- Charleston

On connaît Charleston en Caroline du Sud pour son patrimoine historique colonial mais prêtez-y attention dans les prochaines années et vous verrez que sa scène gastronomique s’implante de plus en plus comme un incontournable aux États-Unis au même titre que San Francisco, New-York ou Chicago ! D’une gastronomie de luxe à une cuisine gourmande mais simple, les chefs de la ville (dont plusieurs chefs français qui s’y sont installés) conjuguent admirablement héritage et modernité.

- Lyon

Portant le titre de capitale mondiale de la gastronomie, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, possédant comme atout le vignoble du Beaujolais et ayant comme digne représentant le grand Paul Bocuse, Lyon n’est plus un secret bien gardé pour les connaisseurs. Mais comme elle doit bientôt inaugurer la Cité internationale de la gastronomie, on se doit de la découvrir si ce n’est déjà fait !

- Fès

Le Maroc se retrouve sur tous les palmarès internationaux en matière de gastronomie et la ville de Fès est en train d’en devenir le principal porte-étendard. Reconnue pour ses multiples arômes, son savoir-faire ancré dans les traditions et une association réussie de divers arts culinaires africains, la cuisine de Fès, tant urbaine que gastronomique, attire les gourmets de partout.

- Chennai

Vous croyez bien connaître la cuisine indienne ? C’est sûrement sans compter la gastronomie tamoule de Chennai en Indes, grande ambassadrice de la cuisine végétarienne et écolo. Pour tous les curieux en quête de saveurs exotiques hautes en couleur, c’est LA destination qui s’impose ! Mais il ne faut pas être rebuté par son faible intérêt touristique et savoir l’apprivoiser…

- Wellington

Saviez-vous que Wellington en Nouvelle-Zélande possède plus de restaurants par habitant que New-York ? C’est ainsi que la passion de ses citoyens pour leur gastronomie la hisse au sommet des destinations gourmandes de l’heure. Une cuisine ethnique authentique, une spécialité pour les fruits de mer frais et une production viticole en pleine expansion devraient vous convaincre !

- Singapour

Singapour s’impose plus que jamais avec sa cuisine créative et son « street-food » renommé. Possédant désormais 27 restaurants étoilés par le Michelin, dont le premier street-food asiatique, les jeunes chefs talentueux émergent en grand nombre à Singapour. Ce n’est pas pour rien que Joël Robuchon y a ouvert son Atelier !


Prochain billet à venir : Que mangerons-nous en 2017 ?

lundi 26 décembre 2016

Destinations tendances 2017


Mes listes de prédictions pour 2017

Parce qu’on en parle beaucoup depuis quelques temps. Parce que les gens autour de moi songent à s’y rendre cette année. Parce que je sens un véritable buzz autour de ces modestes prévisions. Sans prétention, je vous présenterai au cours des prochains jours mes listes des endroits ou des plaisirs culinaires dont on entendra parler pour l’année qui vient !

Aujourd'hui les destinations tendances 2017

En 2016, les voyageurs ont afflué en grand nombre à Cuba, en Islande, au Portugal et aux Iles-de-la-Madeleine. Où iront-ils en 2017 ?

- La Colombie

Depuis l’excellente série Narcos qui a su mettre en valeur le paysage du pays par ses magnifiques images et puisqu'une relative paix politique semble s’y installer, la Colombie redevient une destination « in » cette année. Dépêchez-vous avant qu’une horde de touristes n’y fasse exploser le coût de la vie !

- L’Écosse

Je vous l’affirme d’emblée : les blogues de voyages regorgeront d’images de l’Écosse cette année ! La renaissance de Glasgow ou les paysages des Highlands, également mis en valeur par la populaire série Outlander, attireront les touristes de partout.

- L’Andalousie

Oubliez Barcelone engorgée par le tourisme de masse. En 2017, les voyageurs découvrent ou redécouvrent l’Espagne en passant par l’Andalousie et la Costa Del Sol. Avec Malaga qui se réinvente depuis quelques années, cette ville à échelle humaine présente une belle vitrine où atterrir pour mieux voir toute la région.

- Le Canada

Alors que le pays s’apprête à fêter le 150e anniversaire de sa Confédération et que Parcs Canada offrira l’accès gratuit à ses lieux patrimoniaux naturels et culturels, profitez-en pour explorer ses grands espaces qui font la renommée du pays !

Je prédis aussi que les Canadiens se rendront en grand nombre à l’Île-du-Prince-Édouard cet été lorsque la nouvelle mouture d’Anne la maison aux pignons verts arrivera sur les écrans de tout le pays…

- La Tanzanie

Avec tout ce que nous offre la technologie, les amateurs s’intéressent beaucoup depuis quelques temps au périple d’une vie en matière de photographie, soit le fameux safari photos. La Tanzanie devient donc une destination rêvée avec ses nombreux parcs et toutes les possibilités de circuits qui y sont offerts.

- La Jordanie

Bien sûr, on ira en Jordanie pour Petra et son désert du Wadi Rum mais il ne faut pas oublier les plages de la mer Morte qui feront du pays une destination de prédilection cette année. Un beau mélange de culture, d’Histoire et de farniente vous y attend !

- Le Népal

Les amateurs de trekking sont légion depuis quelques années et le Népal les attirent de plus en plus. Que vous recherchiez une destination sportive, culturelle ou spirituelle, ce pays est tout désigné pour vous satisfaire.

- Les Philippines

Les touristes avertis attirés inconditionnellement par l’Asie mais qui ont fait le tour des plages de la Thaïlande ou de Bali, se rendront cette année aux Philippines. Que ce soit à Boracay, Negros ou Pagudpud, vous y trouverez à coup sûr votre petit paradis !

- La Corée du Sud

Puisque PyeongChang s’apprête à accueillir le monde lors des prochains Jeux Olympiques d’hiver de 2018, la Corée du Sud devient donc un incontournable pour 2017. En plus, elle est une destination parfaite tout au long de l’année, que vous soyez tentés par un voyage estival ou hivernal.

Prochain article à venir sous peu... les destinations gastronomiques tendances pour 2017 !


vendredi 9 décembre 2016

Cadeaux gourmands du Québec

Si, comme moi, vous êtes souvent à la dernière minute pour vos achats des fêtes ou si la course aux cadeaux dans un centre d’achats bondé vous apparaît comme un véritable supplice, je vous propose de vous faciliter la vie cette année. Voici donc des idées de cadeaux à offrir à tout gourmand qui se respecte mais aussi à tous ceux qui recevront famille et amis à leur table pour Noël. Avec des points de vente un peu partout dans la Province ou même la possibilité de commander en ligne directement de votre salon, ces entreprises d’ici vous fourniront des cadeaux bons mais aussi bien beaux à mettre sous le sapin et qui seront dégusté avant le début de 2017, je vous le garantis !

1)      Une huile d’olive La Belle Excuse
Un cadeau raffiné à offrir. Toute une gamme d’huiles d’olives produites par la maison La Belle Excuse de Lanaudière. On les retrouve même en épicerie. De belles bouteilles que tout le monde utiliseront et  qui remplacent de manière originale la traditionnelle bouteille de vin achetée à la course le 24 !

2)      Un fromage primé de la Fromagerie du Presbytère
Reconnue pour ses prix mérités au fil des ans, la Fromagerie du Presbytère plaira assurément aux gens du Centre-du-Québec. Offrez l’un de ces fromages renommés à votre hôte qui vous remerciera après l’avoir servi au brunch du lendemain !

3)      Des Épices de cru
Épices de cru est une entreprise montréalaise qui recherche pour vous les meilleures épices de partout sur la planète et les distribue en ligne. Un panier-cadeau de quelques-unes de leurs trouvailles saura garnir à merveille le garde-manger de tous les cuisiniers amateurs de votre entourage.

4)      Des biscuits de la Maison du pain d’épices
Des biscuits sans arachides, sans noix, sans produits laitiers ni œufs, quoi demander de mieux pour les palais allergiques mais gourmands ? En plus, tous les enfants craqueront pour ces desserts traditionnels offerts en sachet ou dans de jolis pots.

5)      Des gelées et coulis de Ungava Gourmande
Des produits raffinés produits à partir de plantes et fruits sauvages de la forêt boréale et cueillis par les propriétaires de cette entreprise de Chibougamau. La gelée de cèdre sauvage et le coulis d’atocas sauvages plairont à tous ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs traditionnelles.

6)      Un pâté de foie de Canards du Lac Brôme
L’entrée par excellence sur toute table des fêtes qui se respecte et qui saura faire patienter les convives. J’ai un faible pour le pâté de foie à la liqueur d’orange agrémenté d’une purée d’oignons confits mais la compagnie, dont la réputation n’est plus à faire, propose plusieurs autres sortes de pâtés et rilettes et même des emballages-cadeaux.

7)      Popcorn de Les Gamins Gourmands
Tous les popcorns de Les Gamins Gourmands se mangeront en un temps record. Avec des saveurs aussi variées que « poire amandine », « chocolat blanc et noix de coco » ou « caramel breton et fleur de sel », avouez que vous ne pourrez y résister ? Vous voudrez peut-être même les garder pour vous alors prévoyez une double commande !